2元钱一斤的家常菜,被誉为“血栓斑块清理工”,还是很好的消炎药

日照聚嘉晟业文化传媒有限公司2018-02-12 05:27:33


2元钱一斤的家常菜,被誉为“血栓斑块清理工”,还是很好的消炎药


卷心菜

结球甘蓝又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,约90%的成份为水,生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。





卷心菜的其它功效





3、促进消化

多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

4、防治高血压


圆白菜中的钾的含量较高,因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助,而且可以拮抗钠,从而防治高血压。

5、抗衰老

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。



食用禁忌






一般人群均可食用。


特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。


但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;


圆白菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;


对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。


圆白菜具有补血的作用,血液黏稠的人不能吃。


食疗菜谱


圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。但需要注意的是,烹调过度会使香味丢失,也大大减少其营养价值,因此,应在最后加入圆白菜。



圆白菜炒番茄


材料:圆白菜、番茄、葱花适量;


做法:

1、先将番茄用开水稍烫,去皮切块;圆白菜洗净切片;

2、油锅烧熟后,放葱花煸香,加圆白菜炒至7成熟;

3、投入番茄,略炒,再加入精盐,酱油烧至入味,点入味精拌匀即成。


功效:酸甘开胃,益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之,能防病抗病健壮身体。


凉拌圆白菜


材料:圆白菜、洋葱、红椒、蒜、姜、醋适量;


做法:

1、圆白菜手撕成片,洋葱切丝,蒜切碎,切少许红椒;

2、锅加水,嘀少许油,盐烧开,倒入卷心菜,焯一下捞出;

3、姜蒜醋,盐,糖,椒麻油调成汁;

4、植物油加热浇到蒜泥上,调好的汤汁倒入食材拌匀即可。

       圆白菜生吃比炒熟了吃更有营养,因为炒熟的过程中会导致它的营养素大量的流失,而生吃则可更多的保留圆白菜的营养成分,建议老人家经常吃一些圆白菜,对老年人的心脑血管疾病会有很大的帮助。

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