从美食开始爱上苏州这座城市...

苏州网络电视2018-07-03 08:10:01

《汉书·郦食其传》中有

"王者以民为天,而民以食为天。"

可见“吃”在生活中,

扮演着极其重要的角色。




谈到吃,

苏州的美食你知道多少呢?

苏妹带你看一圈,

愿你天天吃不重样!





早餐,

要吃得好,

才能一整天精神充足!


小笼包+苏式汤面


苏式汤面,吃不了甜的可以要个白汤,浇头丰富随便加,再加上一咬满口流汁的小笼包,瞬间觉得一整天能量满满了有木有!


小馄饨+锅贴


早上来碗小馄饨也是不错的选择,还可以加个绝配的锅贴。馄饨的清淡正好中和了锅贴的油腻,馄饨的细腻柔软正好搭配了锅贴的粗糙香脆。想想就不自觉地流口水呢~


油条+咸豆浆


豆浆的咸甜之争一直没停歇过,不过在苏州人的印象中,豆浆一般是咸的。清香的豆浆加上金灿灿的油条,味道那叫一个zan!


牛肉粉丝汤+生煎


在苏州,牛肉粉丝汤算是“外来和尚”,“外来和尚”遇见本土生煎,食肉系的福音啊!


粥+烧饼


一碗粥是老苏州早上的不二之选,街边粥铺的白粥,没有太多花样反而清爽可口。再配上一个王氏林记的烧饼,坚硬的烧饼遇上了清淡柔和的稀粥,那感觉还用说吗?


这么多好吃的,

小编觉得,

起床都有满满的动力了!







午餐,

该吃些“大菜”了,

天下闻名的苏帮菜到底有哪些呢?

快来看一看~


松鼠鳜鱼


松鼠鳜鱼是苏菜的代表作之一,酸甜口味的汁配上鲜嫩的桂鱼,简直美味极了,而且这道菜在海内外都久享盛誉哦。


响油鳝糊

响油鳝糊是一道江南地区的汉族传统名菜,也属于苏帮菜。鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。重要的是它!还!下!饭!


清溜虾仁


外表清淡,既爽口又易于消化,新鲜弹牙,实在是不可多得的美食呀~


蚌肉金花菜


金花菜是很好的绿肥,滋润着大地,和蚌肉同煮,也是一道养身菜。金花菜和胃,舒筋活络。蚌肉滋阴养肝,清热明目。美食与健康同得,快哉快哉呀!


樱桃肉


这道菜色彩艳丽,形似樱桃,光亮悦目,酥烂肥醇,入口而化,先甜后咸,配以青菜,红绿相映,有荤有素,别有风味。令人,尤其是小编,垂涎欲滴啊!


太湖三白


很多人不知道太湖三白是哪三白,小编来告诉你,所谓的太湖三白就是太湖里的三种河鲜特产:白鱼、白虾和银鱼。


熏鱼


熏鱼是也是一道养生佳肴呢,鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。目标是活到一百岁的小编决定以后要多多吃鱼了!


荷叶粉蒸肉


将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天想吃肉又嫌油腻的小伙伴们可以试试这道菜哦~


西瓜鸡


西瓜鸡口味清鲜,营养丰富,鸡酥烂味美,非常适合夏季食用呢!


鲃肺汤


鲃肺汤鱼肝肥嫩,浮于汤面,鱼肉细腻,汤清味美。于右任先生还曾为它题诗:“老桂开花天下香,看花走遍太湖旁,归舟木渎犹堪记,多谢石家鲃肺汤。”


雪花蟹斗


雪花蟹斗是苏州地方名菜,蟹壳内放主料蟹粉,上盖发蛋。色自如雪,黄油四溢,蟹粉鲜肥,再加火腿末等配料点缀,鲜艳悦目,色、香、味、形、器具备,真是此菜只应天上有,人间能得几回尝。





晚餐,

吃的少才健康,

但是也要吃得精致。


桂花糕


桂花是苏州的市花,用来做糕点再合适不过。尤其是山塘街的桂花糕,还未等你走进,扑鼻的香气就迎面而来,叫人无法抵挡,反正小编的口水已经飞流直下三千尺了。


蟹壳黄


蟹壳黄美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗云:“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。陶行知也曾夸zan过它:“三个蟹壳黄,两碗绿豆粥,吃到肚子里,同享无量福”。


桂花糖粥


苏州的桂花糖粥稠而不糊,红枣白粥,色泽诱人,桂花飘香,甜香可口,这是多少苏州人从小吃到大美味,寄托了多少离乡的游子对家乡的思念。


桂花鸡头米

苏州人对吃相当挑剔,被誉为“水八仙”之冠的鸡头米,烹制的考究更不例外。煮的刚刚好的溏心鸡头米,表面软软的,内心却是糯糯的,又甜又韧,满口留香。真可谓满碗珠玉,晶莹剔透,只留桂香,不留花踪。



在苏州,

每个季节都能吃到应季的美食。

吃货们注意啦,

睁大眼睛看看哦~


春吃腌笃鲜


此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。尤其是春笋,味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,有帮助消化、防止便秘的功能哦。


夏吃薄荷糕


夏天是薄荷糕最畅销的季节,糕色淡雅,清爽可口,甜甜的,凉凉的,吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样,口气绝对清新。


秋吃大闸蟹


关于大闸蟹,想必每个苏州人都不陌生。被奉为“天下第一鲜”的阳澄湖大闸蟹更是一直被食客所追捧。不过螃蟹性寒,好吃可不要贪嘴哦~


冬吃藏书羊肉


藏书白汤羊肉出名,众人皆知。那可比火锅里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉细嫩,几无膻味,羊汤又清又鲜。而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法,又让人们充满了好奇......


你以为苏州的美食到这里结束了?

太天真了!




大苏州还有鲜肉月饼、青团、鱼味春卷、油氽紧酵 、梅花糕,海棠糕,赤豆小园子、赵记肉粽、苏菲奶酪、鸡脚旮旯、蜜汁豆腐干、黄棣西瓜子......一样所向披靡,无与争锋!


百变的苏式面


时令美食


清甜的水果


各种苏式小吃


苏式糕点


身在美食如云的苏州,

小编感觉每一天都幸福满满!

爱苏州,

你怕了吗?


来源:观苏州


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