莱州海鲜凭什么称霸海鲜界,你知道吗?

水产购鲜生2018-07-03 06:04:14


  莱州地处美丽的莱州湾畔,由于得天独厚的地理位置和气候原因,莱州湾饵料丰富,被誉为渤海的“母亲湾”,为众多海珍品的生活繁衍提供了良好场所,绝大部分的海洋经济生物都在此产卵!

  据说莱州人长寿也跟吃海鲜有关系,莱州人海鲜一年四季不断,比如这个季节,各种小虾就很火,下面详细给大家说说莱州的海鲜。


  本来莱州有四大鲜闻名全国,后经发展大家又选出了十大海鲜!下面就是莱州十大海鲜,前四种是最开始闻名全国的四大鲜。

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【 梭子蟹 】

梭子蟹是莱州四大鲜之一,莱州当地的螃蟹超级好吃!一提起莱州,很多外地人的第一反应是,莱州梭子蟹!当然也比较贵~不但好吃,蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

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【 中国对虾 】

莱州湾的中国对虾品质很高,莱州四大鲜之一,虽然每年渔业部门都在莱州湾投放虾苗,但产量大不如前,市场上还是以养殖的南美虾和日本虾为主。


其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。


 对虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高,广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。

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【 大竹蛏 】

莱州四大鲜之一。莱州的大竹蛏又大又鲜!由于各种原因现在也是产量比较少。


蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

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【 文蛤 】

莱州四大鲜之一,个人认为文蛤是四大鲜里最鲜的,炖出来的汤鲜的很夸张!


蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

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【 鳎米鱼 】

俗话说“春花秋鳎”,鳎米鱼在莱州很讲究,吃大席必须要有,现在野生的越来越少。


鳎米鱼两只眼睛都长在一面,鳞片很小,较小的内脏,有骨无刺,肉质细嫩,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,低脂肪、高维生素,营养丰富。

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【 海参 】

海参的保健作用是公认的,莱州野生海参基本是在5月和11月收获。


海参有延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力。并能补血调经,治伤抗炎、护肝保血管,益智健脑、助产催乳,消除肿瘤、抗癌护心脏。

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【 针梁鱼 】

胶东这边好像只有莱州人好这口,其他地方打到针梁鱼都卖到莱州。


这鱼唯一缺点是刺多且硬,不过跟鲜美程度比起来就不算什么了~对头上青蛙形状的脆骨印象很深。马上就到吃它的季节了!

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【 桃花虾 】

莱州的桃花虾最好吃,体态丰腴,皮薄肉厚,非常鲜!

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【 扇贝 】

莱州的扇贝养殖闻名全国,扇贝的质量很高,扇贝丁做汤那叫一个鲜!


扇贝有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

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【 多宝鱼 】

多宝鱼基本都是养殖的,野生的要到国外吃了...多宝鱼是冷水性鱼类,对养殖的环境条件要求非常严格。

这是一种优质水产,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。



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