这种蔬菜很普通,但你却不知道它的特殊作用 ▏10M+

宝宝辅食微课堂2018-03-12 08:18:55

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银鱼生菜粥

参考年龄:10个月+

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TPIS:辅食小贴士

1
提供给宝宝的营养

今天我们来说说生菜,它与其他叶茎蔬菜相比,有两种特别营养素,莴苣素和一种“干扰素诱生剂”。莴苣素能缓解宝宝的不安情绪,“干扰素诱生剂”可以使人体产生一种抑制病毒的“抗病毒蛋白”,提高宝宝的免疫力。另外,生菜和银鱼搭配做成米粥,还能强化补充谷氨酸、色氨酸和DHA等多种氨基酸,以及钙、钾、硒等营养元素。


2
添加の小要领

银鱼是一种淡水鱼,个体非常小且无硬刺,有点类似于无脊椎的鱼类,所以不用担心宝宝会被鱼刺卡住。不过,如果宝宝还没添加过银鱼,需要先尝试少量添加,确认不会过敏才可以正式添加哦。


银鱼的维生素含量比较缺乏,所以煮粥时要搭配一些蔬菜,而且这些蔬菜还不能放粥里煮太久,否则会导致维生素的流失。


3
黄妈说....

今天在文章底部介绍了几款常见的食补粥,妈妈们等下可以了解下哦。如果想要查看这些粥类做法,我们会在接下来的文章中推荐给大家,置顶我们公众号就能第一时间收到啦。


  

食材准备


银鱼20克

大米50克

生菜30克

食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量


  

制作步骤

step1:大米提前浸泡2小时,充分泡涨能缩短煮粥的时间。


step2:浸泡后放入锅中,加入适量清水,大火煮开,小火煮至软烂。


step3:银鱼买来时大多是冰冻的,解冻后用流水冲洗两遍。


step4:流水冲洗干净后稍微切小一点,不过我喜欢切成碎末,即使稍微煮一下,整锅粥也会比较鲜香,而且银鱼的营养也不会流失太多。


step5:起锅烧水,水开后放入生菜,焯水十几秒就可以了。


step6:捞出后切小一点,叶茎要切碎一点。


step7:等粥煮至软烂后,先加入银鱼,搅拌均匀,再加入生菜。


step8:再煮3分钟左右即可出锅。

PS:银鱼是提前放进去的,而且非常碎,所以肯定是熟了的。



黄妈爱叨叨

1:做粥的时候,我们要了解食材的营养成分,并不是所有食材加一起煮得越久越营养,恰到好处才是最科学的。比如今天粥里的银鱼,本身个体就很小,而且里面的营养不宜高温长时间烹饪,所以不需要煮的特别久。


2:粥是一道很能包容食材性能的辅食,猪肝粥可以补铁;银鱼或鳕鱼粥能补脑益智;粗粮粥能补充较多微量元素,还能调节肠胃,预防便秘;葱白米粥能调理风寒感冒;雪梨银耳粥有化痰止干咳,润肺清燥的作用。说了那么多粥,你有木有跃跃欲试呢?公众号留言告诉我吧。


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黄妈是个有原则的宁
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