23省自来水检出疑似致癌物!怎样喝水更安全,人人必看

食养公开课2018-07-03 09:22:24
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清华大学环境学院国家环境模拟与污染控制重点实验室最近做了项普查,他们在全国23个省采集了164个水样,结果检测出了与癌症密切相关的物质!

自来水能不能洗菜煮饭?怎么喝水才安全?什么样的水才是健康水?今天,课代表就和您来聊聊生命之源——水的安全、健康问题。

饮用水检出物与癌症密切相关


在过去三年中,实验室的研究员陈超及其团队分别测试了44个城市供水系统中的亚硝胺类消毒副产物及其前体物。在已检测的全部水样中,出厂水和龙头水中的NDMA(亚硝胺)平均浓度分别为11ng/L和13ng/L,水源水中的NDMA生成潜能平均为66ng/L。

他表示,与美国环保局在2012年公开的一项大规模普查数据相比,亚硝胺在中国出厂水和龙头水中的检出率是美国的3.6倍。而西欧国家的饮用水亚硝胺浓度比美国还低。



在课题组检测的长江三角洲地区的近10个供水系统中,出厂水和龙头水中的NDMA平均浓度分别为27ng/L和28.5ng/L,水源水中的NDMA生成潜能为204ng/L。陈超表示,在已经鉴别出的700多种消毒副产物中,亚硝胺是健康风险最大的消毒副产物类别之一,特别是NDMA。

医学界在上世纪50年代就发现亚硝胺是一类强致癌物,当时主要研究食品、烟草和工业污染中的亚硝胺。饮用水中的亚硝胺类消毒副产物研究始于20世纪末。陈超说,他们此次监测到这些区域的自来水受到来自工业废水的严重的亚硝胺污染。“据报道,根据毒理学试验结果,NDMA终生饮用的百万分之一致癌风险浓度是0.7ng/L,据悉美国环保署正力图制定的美国亚硝胺浓度标准,其限值可能在百万分之一至万分之一致癌风险浓度的范围之内。”陈超透露。


污染较重或下游地区应使用净水设备


北京保护健康协会健康饮用水专业委员会负责人赵飞虹说,全国地下水污染防治规划(2011-2020年)》指出,部分平原地区浅层地下水已属严重污染。

自来水烧开可以减少污染和病菌,在污染较严重或河流下游地区,建议使用净水设备。赵飞虹介绍,净水装置多是利用不同材质的滤芯,通过物理或化学手段,去除水中的部分杂质污染物,进而达到净化水质、去除异味的目的。通常认为,污染物越少越好,但赵飞虹提醒,不应盲目追求降低钙、镁等金属阳离子的浓度,它们不是污染物,形成的水垢也不影响健康。相反,含有一定量钙、镁离子的较硬的水,对增加骨密度很有好处,特别是处在发育期的青少年,以及常年从事高强度劳作的人更不适合喝太软的水。



不过赵飞鸿提醒,0-6个月的婴儿肾脏发育尚不完全,可考虑用净水设备降低水质硬度。


净水设备怎么选?


市场上净水设备种类繁多,价格从几百到几千元不等,到底哪一种效果好?华中科技大学同济医学院教授吴志刚认为,从净水效果比较,超滤不如反渗透。赵飞虹也表示,如果是生活在河流上游的居民,如广东等地,不必选择反渗透净水器;而生活在江河下游的人,如江浙地区,则以反渗透净水器为好,能更有效地滤掉杂质、有机物及农药残留等。一般来说,直接装在水龙头上的净水装置,使用的是微滤膜或介质滤芯,效果会比超滤稍弱一些。


矿泉水、纯净水、直饮水,究竟哪种好?


因为担心自来水被污染,有人买纯净水洗菜做饭,有人只喝矿泉水。现在,市面上这么多类型的水,到底喝哪一种才好?

富氧水:富氧水属于医疗用水,是针对特殊人群的,不能作为正常人群的饮用水。如果真是富氧水,这种水中的氧分子到体内,会破坏细胞的正常分裂,加速衰老。

蒸馏水:肾结石患者建议选择无矿物质的蒸馏水为好,对于健康体质的人群,则不建议过多的饮用蒸馏水。



直饮水:通过直饮水设备过滤,水中的有毒有害的重金属、大部分有机污染会被去除,但杂质被去除的同时,水中90%左右的微量元素会被过滤掉。

在各种净水器的前端都安装有几级前置过滤器,常见的有PP棉过滤器、活性炭过滤器等等。通过家庭净水器过滤的水一般前几周净水效果很好,但水质越差的地方二次污染越严重,若三个月才换,真成了脏水器,建议1-3个月更换一次pp棉和活性炭。

纯净水:离子含量低,水的硬度低,几乎不含矿物质,用它来烧水不会形成水垢,但长期饮用可能会造成微量元素缺乏,降低人体免疫力,增加心脑血管患病的风险。运动量大、出汗多的如运动员、炼钢工人等人群不宜大量补充纯净水,因为无法从中摄取钠等微量元素。

天然矿泉水:矿泉水中含有较多的矿物质,过量饮用会使这些矿物质盐刺激肾脏和膀胱,增加肾脏和膀胱的负担。所以患有慢性肾炎、高血压、心脏病及伴有浮肿的病人不宜长期饮用矿泉水。


总结:从健康的角度来看,白开水是目前认为最符合人体需要的饮用水,煮沸后,水质和水硬度得到改善,保存适量矿物质,是最经济的健康饮品。它不含卡路里,不用消化就能为人体直接吸收利用。

水烧开后别急着喝,先让氯挥发


养生水怎么喝?赵飞虹总结了一部健康饮水“三字经”,教您正确饮水。

尿色变,留心看

人体缺水会出现一些症状,尿色加深就是一个信号。一般来说,尿液呈淡黄色或浅黄色时,应补充100毫升~200毫升的水;尿液呈深黄色时,亟需补水500毫升;如果尿液颜色过浓且尿量明显减少,就必须及时到医院就诊。

勤补充,分时段

我们每天2500毫升的摄水量中,必须保证有1600毫升白开水,其余水分可适当从其他食物中获取。正确的方法是勤喝水,每次两三口,不要等到渴了再喝。此外,每天还要重点把握三个喝水时段:早起一杯水(约200-300毫升);睡前一小时一杯水;餐前一杯水。



抛软饮,弃酒杯

很多饮料富含糖分,而因糖摄入超标,软饮料导致疾病致死致残的比例每年都在上升;过度饮酒易伤身,浓咖啡、浓茶刺激神经兴奋,让人难以入眠。

凉白开,最划算

水烧开后先让氯蒸发。自来水都经过氯化消毒,其中氯与水中残留的有机物结合,会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。在水煮沸后,可将壶盖打开、关小火继续烧2-3分钟,这样可促使自来水中的“余氯”及一些有害物质蒸发掉。早晨水管里的水别直接烧来喝。早晨,要把水管里的水放一段后才能煮水喝。挑选水龙头时,要注意铅超标的问题。铜制水龙头铅超标的可能性更大一些,最好选用不锈钢材质。




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