串串儿 | 东北哥子爱上重庆妹子,于是有了这家好~好~吃~的馆子

严肃吃货笔记2018-05-15 04:57:28



文+图=Since

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故事是怎样开头的我们暂无考证,总之一定是这位东北小哥偶遇了重庆辣妹,一见钟情死心塌地,然后你追我逐郎情妻意,唱着你是风儿我是沙,缠缠绵绵到天涯,辗转千里,穿越半个中国来了重庆扎根。


小哥说他之前做过无数行业,摸爬滚打多年之后,方才悟出“人生在世,吃喝二字”的真理妙处,索性跟老婆一合计,捯饬出这家馆子,俩人暂时还没要小孩,所以小店也算是爱情的结晶了。


两层楼的店面,就串串儿馆子来说已不算小。装修相当简单,最关键是胜在清爽整洁,这个第一印象首先就很加分,你知道,重庆串串儿店子通常跟老火锅馆一个德行,不拘小节,甚至环境是越油腻吃得才越有味。


好在总有长江后浪推前浪啊,大量八零九零后boss涌入重庆美食江湖,一场从视觉美学到口味美学的革命正在缓慢改变这里的一切。


就像这位有追求的东北小哥和她的重庆媳妇儿,除了保证用餐区的干净清爽外,还花心思设计了不少细节,比如后厨间的猫头鹰隔帘,一溜儿四只鹰宝宝,还别说,看上起跟东北小哥有些神似,天生萌萌哒。




最见情怀的还得算小哥亲自设计的手账式菜单,铜扣牛皮硬纸板材质,一枚枚卡哇伊的广告体手写字跃然纸面,文案尤其棒,寥寥数语道出小馆的美食态度,一本正经的样子让人好想笑,是见过的最有趣的串串儿店菜单了。




大概小哥也是个强迫症患者,重要的事情一定要说三遍才放心,他们主打的冷锅串串儿,很容易被重庆人误以为是乐山钵钵鸡。额……写到这里才想起,有个乐山的盆友前两天也抗议过,乐山只有凉串串儿,约等于成都冷锅串串儿,也是没有钵钵鸡的哟……


好嘛,你们都赢了。




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top.1 冒鸭肠




自己看嘛,这个色泽如此美好,Since哥哥都不忍心加滤镜效果装腔作势了。自然美才是真的美。冷锅串串儿店子,最诱人的竟是冒菜。这可能跟我懒得去一根一根签签上找星星点点的食物有关,筷子一夹起来都是干货,那才是真的爽嘞。这个鸭肠鲜嫩爽脆,小哥说了,那种用碱水泡过的鸭肠是达不到这种口感的,他们选择的供货商都提供干鸭肠,肯定保证食材新鲜健康。


top.2 冒脑花




从小烫火锅就爱猪脑花得不得了,可能这也就解释了为啥时至今日俺脑子越来越不好使的谜题……没办法,脑花粉粉糯糯,充分吸收汤汁口味之后就是诱人得很。冒菜其实就是火锅的一种,一份冒脑花,跟垫底的绿豆芽一起入口,对于有些担心脑花油腻的人来说还能很好的解腻,还别说,第一次发现这俩凑一块儿真不赖。顺便安利下小哥的文案,也是脑洞够大……




top.3 什锦冷锅串



什锦二字是我自己加的,为了显得有文化嘛……ympk~本质不过一钵串串儿大集合,味道其实没得说,但前面也写了,我就是懒得从一根一根签子上寻找一点一点的食物,所以姑且让它排到第三了。串串儿都是选好交给后厨加工,据说他们的锅底都是大骨熬制的高汤做的哦,无从求证,但食材肯定比大多串串儿店用的好,也处理得干净许多,毛肚、掌中宝、牛肉等待都很不错。看上去很辣?其实也还好,是香醇的麻辣,而不是恐怖的饿辣,大多数人应该都能接受。


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TIPS:


冷锅串串儿和冒菜已经相当入味,其实完全没有必要再用蘸碟,但得承认的是,他们家用黄生米碎做的干油碟值得推荐,对于怕辣的人来说是很好的中和,黄生的香气对麻辣的口味也是补充和丰富,至于麻油碟,似乎真没啥必要了。下图梅花印记处涉及店家招牌,规避广告嫌疑特隐匿处理,有兴趣可后台私信求地址哟。




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凌晨更新完毕……Since哥也是太拼了

想知道是哪家店哈?私信!私信!私信!

那么~吃货们,晚安咯。



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