【热点】巨型大同铜火锅将亮相古都灯会,有望收入吉尼斯世界纪录~~

大同传媒2018-03-12 17:10:26

2017中国大同古都灯会即将举行。日前,记者得知本届灯会将在古城内设置一巨型大同铜火锅,而且该火锅有望收入吉尼斯世界纪录。


大同的铜器历史悠久,早在北魏时期,大同的铸铜、制铜、首饰等工艺品已经很繁盛。唐宋以来,大同的铜器已畅销全国。明清时期,大同制铜作坊已达数十处,当时的大西街中部院巷街曾被称为“铜匠街”。大同铜火锅设计结构合理,它由底盘、锅身、火座、锅盖、火筒和小盖等六部分组成,生产工序分为成型、铸造、焊烧、镀锡、錾花、抛光、组装等。由于它的外形很美,图案设计具有浓厚的民族风格和地方艺术特色,所以人们除了喜爱铜火锅的实用价值外,还把它作为工艺品欣赏。


据了解,将在本届灯会亮相的巨型大同铜火锅高5米,直径3.5米,是目前世界上最大的以木炭为原料的单体铜火锅。该火锅一次可加工近一吨重的食材,可以同时供应超过800人用餐,不论体量还是容量均堪称世界之最。该巨型铜火锅由国家级非物质文化遗产传承人李安民亲自制作,古都灯会期间,将由我市知名火锅品牌饭店“和平饭店”掌勺烹制。


据承办此次大同铜火锅烹制的和平饭店负责人秦和平介绍,此次古都灯会上,该铜火锅将烹制老大同传统什锦锅,并将重现北魏遗风,在食材选择上将完全遵照北魏时期什锦锅的品种。而且为了保证我市百姓都可以品尝到美味的老大同什锦锅,他还邀请了我市另一家知名火锅品牌饭店“老孙家涮羊肉”一同进行原材料的加工和现场烹制。


届时,在这个寒冷的冬日,这个足以让世人叹为观止的巨型大同传统什锦火锅,将让众人分享那份火热的大同热情,享受那份大同传统美食的异香,定别具风味、回味无穷。

(记者  刘晅


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