水果怎么挑才最甜最好吃.学到算你赚到

牡丹江原生果态水果零食2018-03-12 21:03:22

常见水果的挑选方法

 

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水果

 

苹果

 

香蕉

 

木瓜

 

柚子

 

榴莲

 

山竹

 

猕猴桃

 

火龙果

 

杨桃

 

美食

分类: 居家

    闲来无事,在网上搜集整理了几种水果的挑选方法与大家分享。

苹 果

买苹果要分种类的


红富士:颜色粉红,但不是全红,有条纹。


金帅:颜色淡黄,发绿是不熟,不好吃且很涩,用手能摁下去。

国光:颜色黄绿色,个头比较均匀,不算大,比较硬的就比较酸用手能摁动的,就是稍甜的。

    选购时,应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、无虫眼和损伤、气味芳香者。用手掂量,如果重量轻则是肉质松绵,一般认为质量不佳。

 

香 蕉

怎样识别香蕉,可用眼看手捏法。

 1、看表皮。表皮青或表黄色是太生而未熟;表皮鲜黄光亮,是偏生仍未熟(但适合于长途携带或存放);表皮黄中稍带黑斑,表明成熟适中;如皮上带有许多黑芝麻点,表明已熟透,特别软而甜,必须马上食用,否则会很快烂掉。

 2、试手感。如手感较硬,是未成熟;如手感较软,则已成熟。

 3、闻气味。香蕉闻之无香蕉味者,表明其未熟。

 4、成熟的香蕉果肉为淡黄或偏黄白,几乎无纤维,口感软绵细腻,味甜而香。

 

木 瓜

一般选木瓜的方法如下:

    买回的木瓜如果当天就要吃的话,就选瓜身全都黄透的,轻轻地按瓜的肚有点软的感觉,就是熟透的了。选木瓜要选瓜肚大的,瓜肚大证明木瓜肉厚,因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。还可以看看瓜蒂,如果是新鲜摘下来的木瓜,瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁,你可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。如果不新鲜的瓜会发苦。瓜身要光滑,没有摔、碰的痕迹,拿在手里比较坠手,那就是汁水多。

吃法:木瓜最简单的方法就是切成四瓣去籽后生吃,不过木瓜利尿,受不了的人吃了木瓜会尿多。可以简单加工一下来吃,比如上锅蒸熟,加蜂蜜吃。

    生一点的木瓜可以切成片或削成丝,在开水锅内稍烫一下,然后来做凉拌菜,很脆很爽口,不过得是7成熟的瓜才行,太熟的不脆,太生的发苦。

 

柚 子

关键注意四点:挑大不挑小、挑黄不挑青、挑重不挑轻、挑尖不挑圆

    具体来说,就是要挑选个大的,相对来说比较成熟,味道纯正,不酸不苦。外表姿色要挑选黄色的,也代表成熟。用手掂量一下,越沉越好,说明水份充足。最后一点要特别注意,如果整个柚子都是圆的,说明没长成熟,要挑选那种上面比较尖,下面较圆的。

    这四个特点要同时掌握,保你挑到好吃的柚子。

 

榴 莲

    常见的榴莲品种有金枕、甲仑、和青尼,其中以金枕品质最好,也最名贵。因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名。成熟后的榴莲会自然裂口,但裂口时间不能太久,当嗅到有一股酒精味,那就是变质了不能吃的。未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,不很臭。 

    用刀切或是用勺子挖都可以,未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。

    当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从裂口处撬开即可食用。初吃者可用软物塞住鼻子,只找口中的感觉,千万不要嗅闻其味,三、四次后您再大胆地嗅闻,那时您感到只有醉人的芳香。还有不便叙述的魅力只有您心知肚明了。榴莲虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,您肠胃无法完全吸收时,将会上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。因为山竹属至寒之物,可克制榴莲之热。

    另外,注意一天不要吃超过两瓣的榴莲,因为榴莲含有大量卡路里,对患有高血压、心脏病及糖尿病的人可能有害。

    榴莲好吃但吃多了会上火。像很多热带佳果一样,榴莲自身也具有对立的功效,果肉内含火气,稍吃过量,会流鼻血,但其壳煎淡盐水服用,又可降火解滞。以榴莲皮内肉煮鸡汤,据称是女性滋补的上品,还能去胃寒。避免上火的办法是吃山竹,山竹有“水果王后”之称,特点是清热去火,所以泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。


山 竹

    山竹,原产于马来半岛和马来群岛,在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。树高可达15米,果树寿命长达七十年之上。购买山竹时一定要选蒂绿、果软的,否则会买到“死竹”。用手指轻压表壳,如果表皮很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不适宜吃了,表壳软则表示尚新鲜,可食。也可以看果实下面的蒂瓣,六瓣是最好的,表示果实甘甜不酸,核非常小。食用方法一般为压破掰开,剥果壳时必须小心翼翼,格外留神,注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上,因为它会影响口味,沾到衣服上也极难洗脱。山竹因含糖分较高,肥胖者宜少吃,糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质,故肾病及心脏病人应少吃。


猕猴桃

    购买猕猴桃,一般选择整体处于坚硬状态的果实。要注意果实是否有机械损伤,凡是有小块碰伤、有软点、有破损的,都不能买。因为只要有一点损伤,伤处就会迅速变软,然后变酸,甚至溃烂,让整个果子在正常成熟之前就变软变味,严重影响猕猴桃的食用品质。

大家在选购猕猴桃时,不妨考虑以下几点:

  看硬度:细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。

  看外表:体型饱满,表面光滑无皱,果脐小而圆并且向内收缩,果皮呈均匀的黄褐色,富有光泽;果毛细而不易脱落,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少,因品种而异。

  看颜色:果子切开后果心翠绿,味酸甜的猕猴桃品质最好,维生素含量最高。

    当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时,可采取下列方法催熟:

    1.提高放果的环境温度。猕猴桃存放环境温度越高,果实新陈代谢越活跃,后熟越快。

    2.增加乙烯浓度,促进果实后熟。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内,再把切开的梨或苹果同袋混装,然后将袋口密封3~5天,即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果,装入的梨或苹果越多,催熟效果越好。


火龙果

火龙果可以分为三类:1、白火龙果:红皮白肉,有细小黑色种子分布其中。2、红火龙果:红皮红肉。3、黄火龙果:黄皮白肉

    火龙果越重,代表汁多、果肉丰满。所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量,选择越重的越好。除了重量,还要挑胖胖的,不要挑瘦长型的,越胖代表越成熟,这样的会比较甜,不会有那种生味。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

保存方法:较为成熟的火龙果,买回家后直接放入冷藏即可,反之,则可放在室温下催熟。

 

杨 桃

    杨桃在晋朝时就传入中国,是久负盛名的岭南佳果之一。因横切面如五角星(少数为6角星),故国外又称之为“星梨”。杨桃是一种水分很多的水果,鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克,维生素C7毫克,内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素,是一种营养成分较全面的水果。

    购买时应挑选果皮光亮,果形完整,颜色黄中带绿,棱边青绿为佳。如果棱边变黑,皮色接近橙黄,表示已经熟了。买回家应尽快食用。反之如果皮色太青就会比较酸。

杨桃的吃法:清洗干净,然后用刀削掉五(或六)个菱角,注意只需要削掉较薄的菱即可,不用把整个菱角全部削掉,那样的话整个杨桃就没剩多少东西了,然后用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。另外,有些地方的人会将切好的杨桃片沾上盐或辣椒面食用,也别有一番风味。



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