芦荟or青椒,傻傻分不清楚!

西南大学医院2018-07-03 08:45:13
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芦荟?


青椒?

错!!!
正确答案:




空山新雨后,天气晚来秋。

小编就是那么有才华,吟诗作对信手拈来,是的,秋天已经悄悄来到,今天的男主角与秋有关,他就是

秋葵

秋葵

又名如黄秋葵、补肾草、咖啡秋葵、羊角豆等。原产于非洲,目前在世界各地都有种植,在美国、印度等地为老百姓餐桌上的常见蔬菜,近几年,在我过南方都有栽培,才开始走上我们的餐桌。秋葵有红黄两种,黄秋葵主要供食用,我们主要吃的是它的蒴果(就是市面上销售的秋葵),呈羊match角形,横断面是五角形或是六角形;而红秋葵主要是观赏用。

秋葵的营养价值与功效

1.增食欲,促消化。

  秋葵蒴果中含有由果胶及多糖组成的粘性物质,使得秋葵具有一种特殊的香气和风味,食用时口感爽滑、脆嫩,能够增进食欲,帮助消化,多糖类物质属于可溶性膳食纤维,能够促进肠胃蠕动、增加粪便体积。

2.缓解疲劳,增强抵抗力。

  秋葵中含有较丰富的微量元素硒和锌,同时含有多糖类的化合物,对青少年、运动员消除疲劳,增强耐力和快速恢复体力有很大的作用,在非洲很多国家已经成为运动员的首选蔬菜,在2008年奥运会期间,秋葵是非洲、南亚国家运动员的必吃的蔬菜。

3.抗氧化、美白嫩肤、防癌作用。

  秋葵中含有锌、硒元素,具有非常强的抗氧化作用,能够增强人体免疫力,从而起到防癌的作用。另外,秋葵含有维生素C 和可溶性膳食纤维,可以起到美白皮肤的作用。

4.降血脂,预防心脑血管疾病。

  秋葵的粘液中含有半乳聚糖与阿拉伯聚糖,可以清除血脂,预防心脑血管疾病,同时也有助于控制血糖,缓解糖尿病症状。

菜谱介绍

1. 葱香秋葵

    主料:秋葵350克

    调料:大葱20克,生抽8克

  制作方法:

1) 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;

2) 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;

3) 大葱洗净切花备用;

4) 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。


2. 豆腐拌秋葵

    主料:秋葵 300克, 豆腐 1块

    调料:盐 1匙 素易鲜 1/2小匙

    制作方法:

1) 把秋葵烫熟沥干切成星星状。

2) 在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。


3. 意式蔬菜沙拉

    材料:生菜 适量, 洋葱 适量, 黑橄榄 5颗, 秋葵 2根, 小玉米 1根, 小黄瓜 适量, 杏仁片 适量, 土司丁 适量, 蕃茄 适量, 油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱) 3大匙。

1) 将蔬菜洗净分别切好备用。

2) 依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。

3) 酱料中的材料必须切成细末。


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